jueves, 12 de mayo de 2016

Receta: Espaguetis de calabacín con salsa exprés de tomate y garbanzos

¡Buenos días!

Ayer al final no aparecí por aquí porque la verdad es que no me da la vida y en cuanto tengo otras prioridades (ir a correr, leer, cocinar, quedar con alguien, sacar trabajo atrasado) no me da tiempo a publicar o contestar comentarios, mis disculpasssss.

Hoy voy con un post rapidito, precisamente por eso, pero no por ello menos interesante: La receta de los espaguetis de calabacín con salsa express de tomate y garbanzos del libro Good and simple. que ya visteis en mi semana comiendo con recetas de ese libro. Es una receta súuuuper buena, se hace en diez minutos y ayer volvimos a cenarla y confirmamos que está tremendísima. A ver qué os parece...

Ingredientes: (4 platos)

4 calabacines
1 bote de garbanzos cocidos
1 lata de tomate natural troceado (400 gramos)
2 dientes de ajo picados
6 anchoas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de puré de tomate o 5 tomates secos en aceite.
Orégano seco al gusto
Albahaca seca al gusto
Chilli flakes (opcional)
Parmesano rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Hacer espirales de calabacín con el spiralizer (si no tenéis, podéis cortar las verduras a mano pero, en serio, merece mucho la pena este chisme) y reservarlos en cuatro platos. Los comeremos en crudo y yo simplemente les doy un golpe de calor al microondas antes de echarles la salsa para que no estén fríos.

Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y batir hasta que la mezcla esté suave. Salpimentar al gusto, añadiendo especias también al gusto, y luego calentar la salsa en un cazo o en el microondas.

Servir sobre los espaguetis de calabacín y añadir por encima queso parmesano rallado (y chilli flakes, si os gustan).

¡Mirad qué simplón y es que están buenísimos! Es sorprendente el resultado que puede tener el calabacín crudo, para mí ha sido un descubrimiento...

Sin título

¡Hasta aquí mi historieta de hoy! Espero que os guste y, si lo hacéis, contádmelo... ;)

16 comentarios:

  1. Qué ganas de hacerlo!!!!! Prometo foto cuando lo haga ;)

    Mil gracias reina!

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  2. Pues si encima le pones una cucharadita de pesto genovés encima, de muerte súbita. Que es lo que pienso hacer, claro :) Mil gracias por la receta. Ah, no tengo espiralizer pero hago tiras de calabacín con un zester. No es lo mismo pero me apaño.

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    1. Jajaja ya ves que es muy fácil y admite pesto o lo que quieras, cuéntame cómo te queda!

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  3. Justo la iba a hacer ayer para cenar, y no tenía garbanzos!!!!!!!!!!!!!!! Qué sorpresa .. jajaja... siempre tengo algún bote porque hago muchas veces hummus. Pero bueno, solución rápida: a la salida voy a comprar.

    Una cosa Anita, de un día para otro el calabacín ya cortadito aguanta? Aquí una pobre pringadilla que tiene una cara de tupper que no puede con ella.

    Un besín

    p.d: yo tengo un sacapuntas para calabacín y zanahoria. (Y una mandolina que no se usar del LIDL ;-)

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    1. Reich, no es de las cosas que más rápido se odide...yo lo suelo cortar en crudo para ensaladas y suele aguantar la noche y la mañana en el tupper...cortado asi ya no sé porque es mucho más finito

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    2. Reichel, te aguanta fijo. Pruébalo!!!!

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  4. Anónimo12/5/16

    de verdad es solo triturar todo junto y listo???? flipooooooooo!! que bueno!!!
    lo probare, lo probare.. (solo tengo que encontrar las anchoas, que aqui nunca las he visto, pero en algun lado debe haber!)
    muaaaaaaaa!
    LP

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    1. Síiii, es súper sencillo y está buenísimo. En el libro en lugar de anchoas te da la opción de ponerle aceitunas rellenas, eso puede ser más fácil para ti. ;)

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    2. Anónimo16/5/16

      siiiii!! genial la alternativa!! gracias!!!

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  5. Tengo pedido el aparato y estoy deseando probarlo, pero me está tardando en llegar...

    bEsos.

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    1. A mí me encanta, de verdad, se hacen los espirales en 30 segundos y el resultado es dificil de igualar con otra cosa. Comes calabacín y parece que estés comiendo cualquier cosa súper suculenta mmmm.

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  6. El calabacín crudo es lo mejor, yo lo como muchas veces y es de las cosas más ricas!!
    La verdad es que la receta no puede ser más sencilla y rica

    Gracias por compartirla :*

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    1. Hacedla y a ver que os parece!!!

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  7. Pues tengo garbanzos cocidos sobrantes (suelo hacer en cantidad, es que me gusta el hummus mucho) y creo que me apañaré con un pelador para sacar tiras de calabacín. Me parece una receta tan fácil que tengo que probarla!!
    muchas gracias!!
    besos

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    1. Sí, es muy quedona, y con el pelador tardas un poco más pero puedes hacer las tiras sin dificultad. ¡Ya me contarás!

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