Batidos verdes DIY: Las claves para hacer un buen batido verde

¡Buenos días! Hoy os traigo una propuesta-receta de algo que está muy de moda y que, palabrita, merece que le déis una oportunidad: los batidos verdes. Me habéis visto tomarlos varias veces (aquí hecho en casa y aquí comprado fuera), y no hago más fotos porque normalmente los preparo cuando no tengo tiempo de nada y menos de foto :P, pero me gustan cada vez más.

Seguro que los habéis visto en mil fotos en Instagram y Pinterest y habéis oído cantidad de cosas maravillosas sobre ellos, pero lo que no está tan claro es que todos los hayáis probado. Soy consciente de que hay mucho postureo con el tema y también sé que el color verde a mucha gente le tira para atrás, por eso, porque lo cierto es que están buenísimos, hoy os animo a que los probéis y os traigo una guía para hacer un buen batido verde. 

Los batidos verdes sólo tienen una cosa de especial, su color, pero lo que no sabe el que aún no los ha probado es que su sabor no es necesariamente verde. Quiero decir que, la mayoría de las veces, si cerramos los ojos y nos lo dan a probar, no sabríamos si el batido es verde o no. Normalmente el color verde se lo da la espinaca, pero ésta no aporta sabor, con lo que si el batido es de plátano y espinaca, sólo sabrá a plátano, por muy verde que sea. ¿A que así os da un poco menos de miedo probarlo?

Para elaborar un batido verde, os resumo estos seis pasos que, una vez tengáis claros, podréis alterar o saltaros para hacer el batido como más os guste. No es una guía que haya inventado yo, la he sacado de este libro, pero me parece muy clara y útil para atreverse a probar. Vamos allá.

1. Líquido

El primer paso es elegir la bebida que será la base de nuestro batido. Puede ser agua, agua de coco, leche de vaca o cualquier otra bebida vegetal (leche de almendras, de avena, de arroz). Si lo hacéis con más leche, será más un batido y si elegís de base agua será más un zumo.

2. Fruta base

La base del batido tiene que ser una fruta consistente: plátano, mango o aguacate (o la combinación de dos de ellas). Estas frutas hacen que el batido sea más espeso y cremoso y, para la primera vez, el plátano es un acierto seguro.

3. Otras frutas

Además de la fruta base, lo ideal es añadir otra fruta más ligera: frutos rojos (en este caso el batido será más morado que verde :P), piña, pera, kiwi o papaya son dulces y tienen mucha agua, así que quedan genial. Puede ser fruta congelada, lo que me parece un gran recurso para cuando uno no tiene nada fresco en la nevera y, pese a eso, quiere desayunar bien.

4. Superfoods

Además de la fruta, puede añadirse algún super alimento si queréis que vuestro batido tenga algún valor adicional. Spirulina, maca, semillas de chia, semillas de cañamo o cacao pueden añadir a vuestro batido más proteína, más vitamina tal o más vitamina cual. Evidentemente, este ingrediente es opcional.

5. Energía

Si el batido verde es para desayunar, lo ideal es añadir además de la fruta un ingrediente consistente, que sacie, que llene y que haga el batido más rico. Puede ser mantequilla de cacahuete/almendra/anacardo, copos de avena, yogur griego, leche de coco o proteína en polvo. A mí me encanta la mantequilla de anacardos y la leche de coco porque le da una cremosidad mmmm.

6. Color verde.

Esto es lo único que hace verde el batido y yo os recomiendo que el verde sea la espinaca. Yo tengo una bolsa de hojas de espinaca cortadas en el congelador para añadir un puñado a mi batido verde y sentirme popeye. Cambia mucho el color pero no el sabor.

7. Endúlzalo (si es necesario)

Si las frutas que has añadido no hacen el batido lo suficientemente dulce, puedes añadir uno o dos dátiles, miel, sirope de arce, stevia o edulcorante. Esto es a gusto del consumidor y yo ahora siempre opto por el dátil y me encanta.

Y esto es todo: lo pasamos por la batidora hasta que esté homogéneo y voilà: un batido verde riquísimo. Sólo queda ir probando cada día y conseguir la receta ideal para cada cual.

¿Qué os parece? ¿Sois fans de los batidos verdes? ¿Vais a probarlos? ¿Cuál es vuestra combinación perfecta?