Mis trucos de organización para comer sano

¡Buenos días! Me tiro toda la semana soñando con que llegue el viernes, pero el caso es que los lunes por la mañana me encantan. Saco mis agendas, me organizo, me propongo, empiezo de cero y veo que voy a triunfar, jeje. Luego ya el martes estoy un poco peor, el miércoles muy cansada y el jueves con la lengua afuera, pero eso no voy a pensarlo todavía, ya llegará. :P

Hoy voy a contaros algo que pensaba ayer tarde mientras lo hacía: cómo me organizo últimamente para que no me dé pereza comer bien. No es ningún secreto, y lo comparte todo el mundo, que para comer bien lo más importante es la ORGANIZACIÓN, pero cada uno tiene que encontrar la suya. Yo veo en instagram que la gente llama organizarse a hacer un día comida para toda la semana y yo soy incapaz. Por un lado no soy de guisos ni como mucho plato de cuchara, así que lo de hacer cocidos y lentejas y congelar tuppers no es lo mío. Y por otro lado, lo que hacen los súperfitness de hacer espárragos y pollo a la plancha y guardarla en tuppers me parece un horror si lo puede evitar, porque no me quiero imaginar lo jugoso de un filete de pechuga a la plancha hecho ayer...

Yo he encontrado mi propio sistema que me sirve a mí, lo que no quiere decir que le sirva al resto, y consiste básicamente en comprar el domingo un millón de verduras y guardarlas troceadas.

Cada día entresemana como sola y ceno con el Bigotes, así que la comida siempre la hago sólo para mí cuando llego a casa, sobre las cuatro, y quiero que sea rápida. Rápida y contundente, que tengo hambre, jeje.

Mi plato favorito y que me habéis visto comer en instagram un millón de veces es  un platazo de verduras hechas a la sartén, salteadas con carne (normalmente pollo o pavo) o con pasta o arroz o quinoa... Me encanta, me sabe riquísimo y me puedo hacer un platazo de campeonato, siempre con las verduras que tengo en casa.

Primero echo una cucharadita de aceite de coco con un diente de ajo y luego voy añadiendo verduras (y agua si me hace falta, pero poquita, como si fuera aceite para que no se me pegue). Al final le añado la carne (o la pasta o arroz que he cocido por separado, normalmente para más de un día) y chimpún. Lo hago muy rápido y como de lujo.

Para que no me dé pereza ponerme a cortar verduras, los domingos dejo troceadas y en bolsas de las que se cierran con zip (estas que tengo ahora son enooormes pero más pequeñas las venden en cualquier súper).

Ayer preparé bolsas de coliflor, pimiento rojo y puerro, calabacín y calabaza. Otras veces hay brócoli, cebolleta, pimiento amarillo, zanahoria... lo que veo en la verdulería que me apetece y tiene buena cara. El calabacín, por cierto, lo corté con el spiralizer del que os hablé AQUÍ, que ya tengo en mi poder y me tiene flipada. Y aparte también pelé y corté unas cuantas zanahorias y pepinos, que me llevo para comer a media mañana, y dejé preparados tomatitos cherry y coles de bruselas listas para cocinar. Así no me da ninguna pereza y lo voy consumiendo,según me apetece, durante la semana.

Hay millones de opciones distintas, como elaborar un menú o hacer comida para la semana y congelarla, pero a mí esta simpleza de las verduras cortadas es lo que mejor me funciona.

¿Vosotras cómo lo hacéis? ¿Cocináis un día para varios? ¿Improvisáis? ¿Tenéis algún truco para organizar mejor vuestra dieta? :)