Tal vez a vosotros/as os parezca lo más normal del mundo, pero os aseguro que yo hasta que llegué a casa Manchega de la familia Mus no lo había bisto en la vida: una tortilla guisada.
Cuando yo he hecho/visto hacer una tortilla, siempre el método era el mismo: patatas, huevo, aceite, sartén. Y si sobraba, pues para otro día, que está buena igual! ;)
Sin embargo, este método es otra forma de comer una tortilla o un trozo que ha sobrado de otro día y la verdad es que es (o a mí me lo parece) bastante curiosa.
¿Cómo lo preparan en casaMus?
Simplemente se pone en una sartén un poquito de aceite y ajo picado y se sofríe. Cuando esté ya listo, se aparta del fuego, se añade una cucharadita de pimentón dulce y se remueve.
A continuación se echa un poco de agua y dos hojas de laurel y se pone al fuego. Cuando esté caliente el agua, se añade la tortilla cortada en trozos (o el trozo de tortilla del día anterior) y se lleva a ebullición. Se deja hervir un par de minutos.
Para terminar, se riega la tortilla (aún quedará algo de agua) con un huevo batido y en seguida se quita del fuego, pues se cuaja ya con el calor.
Se sirve y se come. ¿Qué os parece? ¿Lo conocíais? ¿En vuestra zona se hacen tortillas guisadas? He buscado en google y al parecer se prepara en un montón de sitios con diferentes recetas, no puedo creer que yo no haya visto esto hasta los treinta jajaja.
Anda! A mí tampoco me sonaba de nada. Me pido una (sin ajo, of course) pa mi sola :P
ResponderEliminarMi madre la hace guisada de otra forma, es tortilla francesa y con tomate rallado, todo ello en la cazuela. Sale muy rica :)
ResponderEliminarBeso!
La primera vez que lo oigo. Siempre aprendemos algo nuevo. un saludo
ResponderEliminarte invito a visitar mi blog. http://losmundosdecarmenblue.blogspot.com.es
Me están dando mareos del gustirrinín
ResponderEliminarYo la llamaba tortilla con salsita !!! jajaja, pero creo q es igual... La hacía mi antigua suegri... muy muy rica, aunque a mi me gusta más de secano, la tortilla patatona (más patatita que huevo) y gordita, como la hacía mi padre, más buenaaaaaaaaaaaaaaa
ResponderEliminarSe nota que me ENCANTA la tortilla de patata??????? jajajajaja
Aquí otra que desconocía este invento!! A mí la tortilla como a Raquel...sequita, con más patata que huevo...pero esta versión de CasaMus tiene muy buena pinta, el ajo, el pimentón (de la Vera ejem) y el laurel le tiene que dar gustazo!!
ResponderEliminarNo sabía que existía! Me fije cuando subiste la foto a instagram y pensaba que en vez de hacerla "a la plancha" estaba totalmente frita, que la salsa esa era solo aceite y, claro, me pareció una guarrindongada!
ResponderEliminarNo sé si la tortilla guisada me convence, a mí es que me gustan muy poco hechas...
Mis raíces mallorquinas/extremeñas la desconocían totalmente..... pero también me la pido sin ajo!!!!!
ResponderEliminarahhh en Tiger nada de nada, dejaré de leerte, me provocas frustraciones consumistas...........
Besos!!!!!
En casa manchega de Bettie no se ha hecho eso en la vida. Vaaaaaya, vaya. ¡Habrá que probarlo! XD
ResponderEliminarPrimera vez que lo leo y lo veo. A mí me gusta la tortilla muy poco hecha, así que creo que no me vale, pero me parece bien como cocina de aprovechamiento.
ResponderEliminarLo que si he probado es la tortilla hecha al horno y no está mal además de que no se mancha casi nada.
Saludos.
Yo jamás lo había visto/oído, pero me parece que tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarA mí la tortilla de patata me gusta gorda y poco hecha pero, como que no le hago ascos a nada, me la como de cualquier forma.
En mi casa da lo mismo hacer una tortilla grande que pequeña, no sobra nada para el día siguiente. Lástima, porque fría y seca sabe igual de buena.
Z.A.L.
Yo recuerdo que me la hacia mi abuela que era una excelente cocinera y hace poco fui a comer donde una de ella y me sorprendió con la tortilla guisada (aquí se llama así) y me vinieron a la mente recuerdos de la infancia, está riquísima, pero yo también prefiero la tradicional. un besote Sagrario
ResponderEliminara mi me suena haberla oido mencionar, pero por mis lares no se estila (toma frasecita)
ResponderEliminarNunca la he probado, pero por lo que leva debe esta rica
¿este año no hacemos amigo invisible entre nosotras? :(
ResponderEliminarPor León la tortilla guisada es muy típica. Yo la hago cuando me sobra tortilla, de forma parecida, pero sin lo del huevo al final, que supongo que vendrá muy bien para darle más jugosidad.
ResponderEliminarAquí en los mesones y ese tipo de sitios se pide tortilla guisada.
BEsos.
En mi casa le decimos tortilla gitana y lo hace mi padre que es de un pueblo de Sevilla llamado Osuna, y en su caso se hace con una tortilla que lleva ademas de patata, cebolla, pimiento y chorizo, y hace un majado con ajos, comino y no se que mas y agua, se le echa a la tortilla y se deja hervir hasta que se cuaja un pelin, y entonces es un manjar exquisitoooooo!!!!!
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