Una reflexión sobre la comida sana

Hace poco reflexionaba Mery Bluuu sobre lo fácil y barato que es comer cualquier guarrindongada que te compras y en dos minutos te comes, frente a la planificación que requiere llevar una dieta equilibrada, comprar productos frescos, cocinarlos y comer bien. Y no voy a decir que no sea así, es completamente real. Para comer bien hay que ir a comprar, hay que cocinar y hay que planificar.

Sin embargo, algo que a veces se discute y que a veces lleva a conclusiones -a mi juicio- erróneas, es el tema de si es más caro comer bien que comer mal. Está claro que matar el hambre con solomillo de ternera y lubina es más caro que hacerlo con una bolsa de risketos, pero yo creo que no son cosas comparables. Desde mi punto de vista, comer caro o barato no tiene que ver con comer sano o menos sano, sino con ser más pijo o menos pijo, darse más caprichos o darse menos, o simplemente con querer invertir en comer frente a no hacerlo.

Por poner un ejemplo. Si quieres desayunar bien, puedes comer huevos, leche y fruta de temporada, avena, muesli, pan. ¿Es eso más caro que tomarte dos galletas maría y salir pitando? Hombre, claro, pero no es comparable. Podemos comparar un té verde y una pieza de fruta con un café con leche y dos galletas maría, pero si estamos hablando de un desayuno completísimo y abundante como el que os planteaba, habría que compararlo con una selección de bollería del horno de la esquina, y entonces no creo que éste último salga más barato.

Creo que la confusión comer sano con comer caro viene de esta gilipollez alimentaria (que diría el comidista) que nos rodea. Está tan de moda la vida sana y la estupidez, y eso hace que mucha gente piense que sólo comer quinoa, soja, tofu y sin gluten sea sano, que para comer sano hay que comprar en iherb o ir a la herboristería, que los frutos rojos son más sanos que los de toda la vida y que lo importado es la solución a que no sepamos comer bien con lo que tenemos aquí. 

Todo eso es una falacia. Comer sano es una opción y lo ha sido siempre. Puedes cenar fritos o hacer algo a la plancha, y una cosa no es más cara que la otra. Puedes hacerte unas lentejas con verduras con nada de aceite y que estén espectaculares, pero también puedes ponerles todo el chorizo y tocino del mundo. Puedes comerte una onza de chocolate o una tableta, beber coca cola todos los días en vez de agua, picotear con un donut en vez de con cuatro almendras o aliñar la pasta con nata y bacon en lugar de con aceite y especias. Es cuestión de elección.

Comer sano no es más caro. No hace falta comer espárragos verdes, es igual de sano el calabacín. No hace falta comprar quinoa ni semillas de chia, ni la pasta tiene que ser integral. El pollo, los huevos, las legumbres, las frutas y verduras de temporada, todo eso son productos baratos (si es que hay algo barato en estos tiempos, quiero decir). Hay que comer pescado, pero no es necesario que sea salmón ni rodaballo ni emperador, también es pescado la sardina y la caballa y también pueden hacerse platos muy ricos

Hay que querer hacerlo, hay que organizarse, hay que comprender que no hay nada prohibido sino que la clave es la moderación (como en casi todo) y no hay que ponerse excusas. Si quieres, puedes. 

Eso sí, si no quieres, estás en tu derecho y también haces muy bien, que yo -como Albert Pla- estoy siempre a favor, incluso a favor de estar en contra. :)