Tostadas francesas light

Sabéis de sobra, y si me seguís por instagram más, que adoro desayunar. Es mi comida favorita del día, invierto media hora larga en ello y lo disfruto como una enana, y desde que lo hago, más de un año ya, siento que como mejor.

Desayunar o, en general, comer bien no significa comer poco ni cortarse, ¡yo me pongo como el kiko! Pero eso sí, hay un montón de opciones saludables que por la mañana nos pueden sentar de escándalo. Además, soy de las que piensa que si no comemos ni cenamos siempre lo mismo, no hay razón para que desayunemos siempre igual, así que yo varío mi desayuno con mucha frecuencia.

Aunque a menudo me apetece desayunar salado, hay días en los que me muero de ganas de meterme algo dulce y para esos días tengo recursos, uno de ellos es el que comparto hoy.

Las tostadas francesas, versión anglosajona de nuestras torrijas y que no son otra cosa que pan mojado en leche y a la sartén, pueden hacerse en una versión muy ligera que a mí me encanta.

Ingredientes:

- pan de molde integral (el que tengáis, si lo tenéis, claro! ;P) Nosotros normalmente no tenemos pan de molde, sólo a veces thins integral de bimbo, y con eso las hago. Aunque está de moda, no creo que ese pan sea sanísimo ni mucho más sano que otro pan de molde integral de buena calidad, pero me gusta el sabor y me resulta cómodo porque el paquete es pequeño y no se me acaba poniendo verde. :P

- leche desnatada

- huevo (yo a veces tengo un bote de claras de huevo y mezclo un huevo con alguna clara más)

- edulcorante líquido o stevia líquida

- esencia de vainilla

- un pelín de mantequilla o manteca de coco o aceite para engrasar la sartén

Preparación (más fácil imposible):

Batimos en un plato hondo el huevo y la(s) clara(s) si las ponéis y añadimos un chorrito de leche desnatada, edulcorante líquido al gusto y un chorrito de esencia de vainilla. Sumergimos el pan thins en ese plato.

A continuación, engrasamos la sartén con un poquito de aceite o de mantequilla o manteca de coco y retiramos el exceso con un papel de cocina. Sólo queremos que no se pegue a la sartén, no vamos a freir sino a hacer las tostadas a la plancha.

Cuando la sartén esté caliente, bajamos a fuego medio y ponemos el pan hasta que creamos que está tostado por un lado. Entonces le damos la vuelta, lo dejamos otro tanto y a comer. ¡Me parece que están riquísimas!