Cocina by Mr. Mus: Pimientos rellenos de carne picada

Bueno, pues ya por fin sí, ¡¡miércolviernes!!!! ¿Qué tal una recetita made in Mus fácil y vistosa para sorprender a vuestros comensales? ;) Allá vamos.

La foto ya la habíais visto hace un tiempo pero la receta no la había publicado. La hacemos a menudo en esta casa porque nos encanta y queda requetebién. ¡Atentos!

Ingredientes:

- 200 gramos de carne picada de pavo y pollo

- Un pimiento rojo, uno amarillo y uno verde (de esos que ahora venden en un pack con los tres)

- Una cebolleta

- Una zanahoria

- Un pelín de aceite

- Sal 

Preparación:

Primero picamos la cebolleta, la zanahoria y el pimiento verde y lo ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos un poco de sal (nosotros usamos sal sin sodio, que está muy bien y al parecer es más sana) y lo dejamos pochar.

Mientras la sartén está en el fuego, ponemos la carne picada en un bol y la removemos para que se suelte. Cuando la verdurita esté pochada y escurrida, la añadimos a la carne y volvemos a remover para que se mezcle todo.

Lavamos bien los pimientos amarillo y rojo y los cortamos en rodajas como de un dedo de anchas, que queden tres o cuatro rodajas en cada pimiento. Dejamos también el rabo de los pimientos, que luego quedará muy chulo al montarlo. Quitamos las pepitas y limpiamos bien las rodajas por dentro. 

Sacamos la bandeja del horno y le ponemos papel vegetal encima. Sobre él, rellenamos las rodajas de pimiento con la carne picada, que quedarán repartidas por toda la superficie. Mientras tanto precalentamos el horno a 180º.

Metemos los pimientos al horno durante 20 o 25 minutos, dependiendo del horno, hasta que lo veáis dorado o pinchéis un palito de brocheta y salga limpio.

Lo sacamos del horno y... a emplatar!!

Simplemente iremos colocando una rodaja de cada color, para componer este pimiento bicolor. Adornamos el plato con cualquier otra cosita (en este caso unos canónigos y unos cherries) y ... bon appétit! :D