Pasta con verduras al wok

Cuando conocí al Bigotes, en el pack venía su colección de gafas, su afán por los mercadillos y esta receta, que no había visto en mi vida hasta que lo conocí. Pero no sólo por eso me parece una receta espectacular.

Me gusta porque es pasta, y -por tanto- agrada a todo el mundo. Es simple, rápida, está incluso más buena al día siguente -así que es apta para los que coméis de tupper- y sabe verdaderamente genial. Me recuerda al pollo con coca-cola de Yas, porque se hace en el wok en poco rato y es de verdad muy quedona.

Os hablé sobre esta receta el último día que vino Juanan a comer, publiqué la foto la semana pasada en Instagram y os había prometido publicarla hace tiempo, así que allá va.¡A ver si os gusta!

Ingredientes (para 2 personas):

Pasta: Tallarines finos o cualquier otra pasta oriental, tipo noodles de arroz, de boniato, etc.
Una cebolleta hermosa (sustituíble por puerro)
Un pimiento italiano
Una zanahoria
Medio calabacín
Una cucharada de aceite
Salsa de soja (aprox. 1/3 de botecito del típico Kikoman, es decir, unos 90 ml.)
Un chorrito de ron o miel de caña (opcional)

Preparación:

En primer lugar, cocemos la pasta y reservamos. Debe de quedar tiesecita. (A nosotros nos gusta al dente, pero en esta receta que no se os pase es más importante que nunca, porque luego la pasta la vamos a saltear y se hará un poco más.)

A continuación, cortamos en juliana la cebolleta, el pimiento verde, la zanahoria y el medio calabacín.

Se pone una cucharada de aceite en el wok y se saltea la cebolleta, el pimiento y la zanahoria a fuego fuerte. Cuando no quede aceite (se nota), añadir un chorrito de soja y dar un meneo.

 Añadir el calabacín, otro chorrito de salsa de soja y dar otras vueltecitas. Si vemos que las verduras se quedan secas, añadir más soja. (Hasta yo que soy nula en la cocina veo cuándo el plato pide más soja ;))

Una vez salteadas todas las verduras con la soja, llega el toque del chef. Es opcional y se trata de echar un chorrito de ron y flambear con un mechero.

Ya está todo hecho. Ahora ya bajamos el fuego, añadimos la pasta y damos unas vueltas para que se mezcle bien. Echamos el último chorrito de soja, damos un meneo a fuego fuerte y a comer!

Notas:

 -Aunque lo he puesto muy detallado paso por paso, lo único que lleva más tiempo es cortar las verduras y cocer la pasta. El resto son cinco minutos. 

- Este día no llevaba, pero me gusta cuando añadimos brócoli, le queda genial. 

- Parece que lleva mucha soja pero no es para tanto. 

- Es el plato de pasta que he probado en el que más sabor tiene el tallarín en sí. No tiene nada que ver con un plato de esos en los que si no pillas una gamba (o un lo que sea que acompañe), la pasta no sabe a nada. ;)