miércoles, 7 de marzo de 2012

Carrot cupcakes

El lunes comí en Lolina una tarta de zanahoria que estaba de escándalo. Siempre me ha gustado la carrot cake y siempre había tenido ganas de hacer una, así que cuando vi en Comercial Mínguez unas zanahorias de azucar ideales para decorar una tarta me las tuve que llevar.

Obsesionada con el tema, indagué en la red hasta que di con la receta perfecta, casualmente en El rincón de Bea. Y digo casualmente porque ése es, en este momento, mi blog repostero de cabecera. Me parece que tiene las mejores recetas, sus tutoriales son geniales, y dan ganas de comprarse todos los artilugios del mundo mundial y recluirse en la cocina para siempre. 

Así que, sin esperar más, ayer pasé la tarde en faena. La receta que utilicé fue ésta, una carrot cake con especias (canela, jengibre y nuez moscada) con un sabor in-creíble. Hice la mismísima receta pero la horneé en moldes de cupcakes y luego les puse un frosting de queso que va a hacer las delicias de mis compañeros...  

Están riquísimos y me siento super orgullosa de ellos. Aunque me he dado cuenta de que quedan un poco cutres porque no tengo la boquilla que quiero para la manga pastelera, pero dadme tiempo!  :D

carrot cupcakes

28 comentarios:

  1. Neni, imagino que el sabor será de escándalo, pero de aspecto...no pueden ser más perfectos!!!!

    Besazos.
    Carmen.

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  2. ummm q ricos!! m privan los pasteles
    b
    ss

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  3. Nunca los he probado pero Oh la la..es verdad que te gusta la cocina fotografiable,jaja

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  4. Luego te mando por mail una receta de muffins de zanahoria y chocolate de escándalo!!!!!

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  5. Anita, eres una crack!! Eso es un espectáculo.

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  6. Anda! Justamente ayer compré para decorar los que quiero hacer yo este fin de semana :) Si me quedan la mitad de bien que los tuyos ya me doy por satisfecha.

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  7. Anita, esto ya es de sobresaliente... me encantan tus avances culinarios

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  8. ¿Cutres? a mí me parecen de 11!

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  9. Que buena pinta tienen...
    Besos guapa!

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  10. No sólo la pinta es buena... ¡ya han caído! Por dior, probad la receta que es exquisita.

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  11. Anónimo7/3/12

    eres genial, me divierte todo lo que escribes.me gusta mucho tu blog y todos los chollos que encuentras y la reposteria que haces, que a mi tambien me encanta el dulce.no me piendo sin visitarlo ni un solo día.

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  12. qué quedan cutres? pues vamos con la pinta que tienen me comía yo más de uno ahora mismo, que hambreeeee

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  13. Ursulinska7/3/12

    Yo quiero trabajar contigo YA!!! que buena pinta!!!

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  14. La tarta de zanahoria que rica, es la mejor del mundo y con especias más.
    Te han quedado perfectos y la boquilla, tiempo al tiempo que cae, ¿o ya ha caído?
    Besos

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    1. Todavía no, pero ya la he localizado en la tienda donde compro estas cosas, así que en cuanto pase, cae!

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  15. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  16. Anita,
    Demo hace una tarta de zanahoria que está para morirse.
    Desgraciadamente yo no tengo la receta, la tenía su hermana en el blog, pero ya no es accesible.
    Besos

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    1. Coque, podría pedírsela a Deluxe, pero a mí ya no me hace falta buscar ninguna receta de carrot cake más. Me quedo con esta forever.

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    2. Efectivamente, yo hace muchos años que hago esa tarta o al menos parecida y siempre tiene un éxito rotundo. El secreto está en el coco rallada y la nuez moscada que le van que ni al pelo.

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  17. Anónimo7/3/12

    Anita, por dior, ¿¿¿qué te ha dicho el juez de esas peazo de magdalenas???

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    1. Jajaja, lo cierto es que no las ha visto...

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  18. NO ME CREO que lo hayas hecho tú. Son flipantes de monas.

    www.xtasis.net

    (:

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  19. ¿Cutres? ¡¡Son geniales!!

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  20. He rescatado la receta de la mía, que es muy parecida, por si a alguna le interesa hacerla.
    INGREDIENTES:
    150 gr. de Zanahorias, 2 huevos, 100 gr. de azúcar moreno, 5 cucharadas de aceite, 100 gr de harina integral, 1 cucharadita de levadura royal, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada, 50 gr. de coco rallado.
    ELABORACIÓN:
    Se baten los huevos con el azúcar. Se mezcla la zanahoria rallada, el aceite y a continuación todos los ingredientes en polvo.
    Se hornea a 200º durante 20 ó 25 minutos.
    Una vez fría, se puede untar con un glaseado de queso fresco, tipo Philadelphia, y azúcar Molida.

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  21. Ay, qué ricos!!! Yo también hago el carrot cake, en forma de tarta. Mi receta es del libro de The Hummingbird Bakery y también está para morirse. Respecto a lo de la boquilla, te sugiero un apaño, que es como decoro yo los cupcakes:
    http://youtu.be/M08BAvT5NVc?t=1m31s
    Mucho más sencillo y solo necesitas un cuchillo de untar. Recuerdo que en la tienda los tenían todos así y quedaban de monos!

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    1. Ehh! Está super bien el vídeo, no sólo para poner el frosting sino todo el proceso, me lo guardo! ;)

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  22. Guau!!! Tomo nota! Qué pintón!

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